ALIMENTI che contengono Vitamina K, La vitamina K si trova sia negli alimenti vegetali che in quelli animali e viene sintetizzata dai batteri intestinali, alimenti e vitamina K : ortaggi verdi in foglie, spinaci, lattuga, broccolo, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo, cime di rapa, fegato di maiale, tuorlo d’uovo, pomodori, germe di grano, semi di soia, patate, erba medica, olio di fegato di merluzzo, ortica, Kelp, alfa-alfa, ceci, piselli, soia, piante verdi, latte di mucca, lo yogurt, il tuorlo d'uovo, le melasse scure, l'olio di semi di cartamo, olio di fegato di pesce, fegato di maiale, fegato di manzo, carne.

ATTIVITA’ Vitamina K, fattore di coagulazione del sangue, utile per emorragie, contusioni, allontana i rischi associati a medicamenti anticoagulanti, ipoprotrombinemia, bassi livelli di trombina nel sangue, somministrato spesso alle madri prima del parto e ai neonati per proteggerli dalle emorragie Riveste un ruolo importante nella coagulazione del sangue, formazione della protrombina ed altri fattori coagulativi, ne esistono 3 tipi principali, K, la vitamina K1, (fillochinone) viene assorbita a livello dell'ileo, la vitamina K2 (menachinone) batterica viene sintetizzata dai batteri simbionti normalmente presenti nella flora intestinale umana,vitamina K3, di origine sintetica (menadione idrosolubile) . La vitamina K, insieme alla vitamina D, produce la proteina esteocalcina che si lega ai cristalli minerali delle ossa. Viene assorbita nel tratto intestinale, e trasportata nel fegato. L'occlusione del coledoco, interferisce con la attività della vitamina K. I cibi che aiutano la produzione della vitamina K sono lo yogurt, il kefir, il latte acidofilo, che oltretutto migliorano la flora batterica, e gli acidi grassi insaturi, aumentano la produzione della vitamina K nella flora batterica intestinale, in parte viene assunta con la dieta in parte prodotta dall'organismo. La vitamina K liposolubile ha essenzialmente proprietà antiemorragiche, è utile per la coagulazione del sangue poiché è indispensabile per la normale produzione epatica dei fattori della coagulazione.

APPLICAZIONI TERAPEUTICHE Vitamina K, Sembra che il menadione sia in grado di inibire i TUMORI al seno, alle ovaie, al colon, allo stomaco, ai reni ed ai polmoni,di aiuto nel morbo celiaco, vermi, calcoli alla cistifellea, cirrosi epatica, itterizia, fibrosi cistica, ematomi, ulcere, coagulazione anormale, emorragie, lividi, osteoporosi, dolori mestruali, epatite, etilismo, invecchiamento, paralisi cerebrale.

SINTOMI DA CARENZA, Vitamina K, La vitamina K è in condizioni normali viene sintetizzata dalla flora intestinale: stati di carenza, si verificano in seguito alla somministrazione di farmaci che interferiscono con l'azione dei batteri intestinali (antibiotici, sulfamidici) o in situazioni di inadeguato assorbimento intestinale (ad esempio per mancanza di bile), Sintomi da carenza di vitamina K : emorragie, ritardata coagulazione del sangue. epistassi, sangue dal naso, emorragie, ritardo nella coagulazione, affaticamento, sonno agitato, nausea, morbo celiaco, colite, chi si alimenta per via endovenosa, per chi segue una dieta a basso contenuto calorico, chi usa antibiotici ha carenza di questa vitamina, lo stesso dicasi per gli anticonvulsivanti, la carenza di un qualsiasi agente coagulante, può causare emorragie. Una carenza di vitamina K dà luogo a una coagulazione anormale che può manifestarsi con epistassi (sangue dal naso), ematuria (presenza di sangue nelle urine), sanguinamento dello stomaco.

CAUSE DA CARENZA Vitamina K, Le radiazioni da raggi X, l'aspirina, l'inquinamento industriale, gli antibiotici, i sulfamidici, i fluidificanti del sangue, l'eparina è antagonista della vitamina K, si usa come antifermentativo dei cibi.

TOSSICITA' Vitamina K, Un eccesso di vitamina K sintetica provoca anemia ed un collasso dei globuli rossi, vampate, sudorazione, prurito, senso di oppressione al petto, ma la vitamina K assunta normalmente attraverso i prodotti naturali non provoca intossicazione.

DOSI GIORNALIERE VITAMINA K, fabbisogno giornaliero vitamina K 0,07-0.14 mcg, Non sono state definite quantità minime giornaliere raccomandate di vitamina K: si ritiene che l'apporto ottimale debba aggirarsi intorno a 1 microgrammo per ogni kg di peso corporeo, normalmente fornito da una dieta sana, varia ed equilibrata.