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COMBINAZIONI ALIMENTARI : ALIMENTAZIONE NATURALE

COMBINAZIONI ALIMENTARI CORRETTE In una corretta alimentazione, è essenziale mescolare il meno possibile i cibi tra loro, per evitare problemi a livello digestivo, per evitare l'impiego contemporaneo di enzimi di segno opposto acido ed alcalino. Alcune combinazioni scorrette tra amidi, proteine e lipidi, può provocare dispepsia, fermentazioni intestinali, intolleranze, pesantezza, alitosi, gonfiori. Un corretto accostamento dei cibi, permette di mantenere la linea, di disintossicare il corpo, di mettere in evidenza le intolleranze alimentari. Tra gli abbinamenti meno corretti , il peggiore è quello di accostare la carne alla pasta, perchè provoca uno squilibrio nelle secrezioni, che porta ad una digestione incompleta delle proteine nello stomaco ed alla fermentazione degli amidi nell'intestino C'è da dire che ognuno dovrà valutare la combinazione ottimale per il suo organismo . Sarebbe bene iniziare il pasto con della verdura fresca per predisporre lo stomaco alla digestione, proseguire con un monopiatto o di amidi o di proteine e verdure. Alcuni esempi, il Pesce ed i molluschi sono più digeribili rispetto alle carni e quindi è tollerabile la combinazione di pesce e cereali, come risotto e frutti di mare. Le uova benchè di origine animale possono essere combinate con i carboidrati nella preparazione di dolci e timballi, ma non vanno combinate con il pesce, con la carne, con i legumi. La carne risulterà più digeribile se cotta con pochissimi grassi, e non va combinata con il pesce, con le uova, con il latte e i formaggi, con i legumi, con i dolci, con la frutta.. Il latte per essere digerito andrebbe consumato da solo, assolutamente non va combinato con il pesce, con le uova, con il formaggio, con i legumi, con i dolci, con la frutta. I formaggi vanno consumati solo con le verdure. I cereali non vanno combinati nè con la frutta nè con gli agrumi. L'olio si combina bene con le verdure crude, cotte e con i cereali, ed è bene usare quello di spremitura a freddo e non cuocerlo Le verdure crude e cotte si combinano in genere con tutti gli alimenti ad esclusione delle patate e delle zucche. I legumi non si legano nè con il pesce, nè con le uova, nè con la carne, nè con il latte, nemmeno con i dolci, la frutta e gli agrumi. I dolci non si devono abbinare con il pesce, con la carne, con i legumi. La frutta non va abbinata con il pesce, con le uova, con la carne, con la pasta ed i cereali, con i legumi. Gli agrumi non si combinano con i cereali e la pasta, con i legumi, con il pane. Il pane non si lega con i legumi. I semi dove le mandorle hanno un posto particolare a livello nutritivo, sono una fonte proteica preziosa, completano un piatto di insalate e verdure. I dolci sono ricchi di zuccheri e non andrebbero consumati alla fine del pasto perchè tendono a disturbare la digestione degli altri alimenti, meglio mangiarli senza altri alimenti. La frutta dolce come le albicocche, le banane, le ciliege, i datteri, i fichi, le mele, le pere, le pesche, le prugne, l'uva, , va consumata senza gli altri alimenti e lontano dai pasti. La frutta acida, come le arance, l'ananas, il melograno, il pompelmo, il ribes, vanno consumate lontano dai pasti. Il pane , da preferirsi quello integrale, biologico, ben lievitato e ben cotto, si combina con ogni pasto. Si sconsiglia invece la combinazione con i cibi proteici del pane bianco, dei crackers e dei grissini. Quindi è bene non mescolare gli amidi e carboidrati con le proteine, in quanto gli amidi e gli zuccheri per essere digeriti richiedono un ambiente basico, mentre le proteine richiedono un ambiente acido. Naturalmente bisogna stare attenti alle diete dissociate che non sono assolutamente da praticare.

LA DIGESTIONE La digestione inizia in bocca attraverso le ghiandole salivari che secernono la ptialina un enzima, è assolutamente indispensabile masticare bene e a lungo i cibi, che poi passano attraverso l'esofago e vanno nello stomaco, qui siamo di fronte ad un ambiente acido e l'enzima pepsina serve a scindere le proteine, la digestione delle proteine continua nella parte dell'intestino tenue, del duodeno, dove fluiscono gli enzimi digestivi del pancreas e del fegato, il pancreas è un organo fondamentale che produce enzimi come le amilasi per la scomposizione dei carboidrati, le proteasi per le proteine e le lipasi per i grassi , la bile, che aiuta insieme alle lipasi del pancreas la scomposizione dei grassi viene prodotta dalla cistifellea. Quando il cibo passa , nell'intestino tenue è pronto per l'assorbimento, le amilasi scindono i carboidrati e le peptidasi le proteine.Se nell'organismo, a causa di una cattiva alimentazione si ha carenza di vitamina B6 nell'intestino tenue rimane una parte di cibo non digerito, che stimola la proliferazione di batteri dannosi e microorganismi che provocano il meteorismo, dolore e gonfiore nell'addome. La bile prodotta dal fegato e conservata nella cistifellea contiene lecitina e favorisce l'emulsione delle sostanze grasse, in chi è stata asportata la cistifellea, o in chi non riesce a digerire i grassi, è bene che assuma integratori a base di lecitina. Chi è intollerante al glutine, può mangiare riso, mais, quinoa, grano saraceno.
Per chi assume in modo indiscriminato zuccheri o antibiotici o anche troppa frutta, può creare uno squilibrio nella flora intestinale e può essere più facilmente soggetto a gonfiori o sonnolenza, in questi casi sarebbe bene assumere acidophilus e bifidus. Il meteorismo e la stitichezza sono spesso causati da una cattiva alimentazione, spesso la carne, le uova, i formaggi, le farine bianche, provocano feci dure, in questi casi è utile assumere psillio, fibra di barbabietola, avena e cambiare alimentazione.

combinazioni alimentari corrette

QUESTE NOTE NON INTENDONO IN ALCUN MODO SOSTITUIRSI AL PARERE MEDICO
CHE VA CONSULTATO IMMEDIATAMENTE ALL'INSORGENZA DEI PRIMI SINTOMI
MAI INTERROMPERE ARBITRARIAMENTE LE TERAPIE DEL VOSTRO MEDICO

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