PRINCIPI ATTIVI FUNGHI Shiitake, sono ricchi di proteine vegetali, ferro, fibra, minerali e vitamine sono poveri di contenuti calorici. Contengono vitamine B1, B2, B6, B12 e D2, alti contenuti in Riboflavina e Niacina. La eritadenina è un aminoacido in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo l’indurimento delle arterie e di riflesso anche l’ipertensione arteriosa. Contiene inoltre lentinia uno zucchero che stimola la produzione di linfociti T e cellule killer, importanti nella prevenzione dei radicali liberi (con azione preventiva antitumorale nel tratto intestinale, epatico, nello stomaco, nel polmone ed ovaie) e delle infezioni in genere. L'eritadeninaè un aminoacido in grado di abbassare il colesterolo, previene l'indurimento delle arterie e di riflesso anche l'ipertensione arteriosa Contengono inotre un induttore di interferone, l' ergosterolo che è uno steroide vegetale il quale viene convertito in vitamina D a seguito dell’esposizione ai raggi ultravioletti, che sono utilizzati nell’essiccazione dei funghi. L’acido linoleico contenuto negli Shiitake viene convertito dall’organismo in diversi tipi di prostaglandine. Contiene interferone (alfa-interferone e gamma-interferone) , un induttore dell'interferone che aiuta a contrastare le forme virali Queste sostanze vennero per la prima volta isolate nel liquido seminale e si ritenne che fossero escrete dalla ghiandola prostatica. Oggi invece si sa che esse sono prodotte in molti tessuti dell’organismo. La prostaglandina E1 è utilizzata nell’uomo per favorire l’erezione, tramite iniezioni intramuscolari (dietro indicazione medica) Il 75% dei grassi presenti nei funghi è rappresentato da acido linoleico. La lentinia, stimola la produzione di linfociti T, i quali stimolano a loro volta la produzione di prostaglandina E1. Uno degli enzimi presenti negli Shiitake, la superossidodismutasi, è in grado di far diminuire la perossidazione dei lipidi, elemento importante nella prevenzione delle malattie coronariche e degenerative. La glutammina è l’amminoacido a più alta concentrazione contenuta negli Shiitake, è essenziale per i muscoli e in caso di traumi o dopo operazioni chirurgiche. L’arginina è un altro aminoacido presente negli Shiitake. Come Aminoacidi contengono glicina, serina, metionina e cisteina, Zinco il quale è essenziale anche per l'attività sessuale maschile, contiene inoltre anche 50 diversi enzimi tra i quali: lipasi, cellulasi, ed enzimi digestivi come la pepsina, tripsina, asparaginasi. Contiene la Chitina che aiuta ad abbassare il colesterolo.Gli antiossidanti, vitamine A, E, C ed il selenio,che stimolano la produzione di interferone, con effetti antivirali e quindi anche con azione protettiva verso le malattie degenerative.

ATTIVITA Funghi Shiitake. donano vigore e preservano la vitalità, aiutano i processi digestivi, possiedono attività antivirali, alzano le difese immunitarie e sembra che abbiamo attività di prevenzione del cancro (sentire sempre il proprio medico se si è in presenza di gravi patologie, e seguire una alimentazione e uno stile di vita adeguati) Abbassano il colesterolo, riducono la pressione arteriosa prevengono i problemi trombotici e di emboli, diminuiscono la viscosità sanguigna. La lentina è in grado di potenziare l’effetto dell’AZT nel trattamento antivirale contro l’AIDS (sentire sempre il proprio medico curante), abbassando il colesterolo e migliorando la circolazione sono utili nei problemi di impotenza sessuale, stimolano anche le endorfine.

USO ALIMENTARE Funghi Shiitake, hanno un odore ed un aroma particolare. Nella cucina orientale, sono considerati una parte essenziale della dieta quotidiana. Si trovano in forma secca nei negozi di alimenti naturali e biologici.

USO COSMETICO Funghi Shiitake Alcuni suoi fito-estratti, inoltre, sono impiegati nell’industria cosmetica per la realizzazione di creme dall’effetto "anti-età".

leggi a info ANTIBIOTICI NATURALI