CLOROFILLA La clorofilla, pigmento verde fotosintetico, che caratterizza le piante, è una sostanza, di formula complessa contenente un atomo di magnesio, presente nelle parti verdi delle piante,consente di sintetizzare in presenza della luce solare i glididi ed acqua. E' appunto la clorofilla che dà alle foglie il colore verde e capta l'energia luminosa necessaria perché le piante possano svolgere la fotosintesi clorofilliana Può essere facilmente estratta dalle foglie verdi di qualunque pianta. La clorofilla da il colore verde alle foglie. Questo colore è ottenuto dalla molecola che è in grado di assorbire le radiazioni rosse e violette, che sono complementari rispetto al colore verde. La Luce assorbita fornisce alla pianta l'energia necessaria alla fotosintesi. La Clorofilla avendo una capacità di assorbimento molto forte, tende a mascherare gli altri colori. Se ci si fa caso, molte verdure una volta cotte assumono un colore verde sbiadito, questo accade perchè durante la cottura l'atomo di magnesio, che è presente nella struttura della clorofilla viene scambiato con un atomo di idrogeno, cambiando l'energia degli elettroni, anche le molecole cambiano colore. La struttura della clorofilla ricorda quella dell’emoglobina, pigmento rosso che porta l’ossigeno nel sangue.  Come l’emoglobina, la clorofilla è costituita da una trama di molecole che sono raggruppate intorno ad una singola molecola di metallo: nel caso dell’emoglobina si tratta del Ferro (Fe), per la clorofilla è il Magnesio (Mg). L' emina è il pigmento che combinato con le proteine forma l’emoglobina (la sostanza rossa nel sangue che porta l’ossigeno alle cellule), l'emina è composta da carbonio, idrogeno, ossigeno ed atomi di azoto raggruppati attorno ad un singolo atomo di ferro.

ATTIVITA' della Clorofilla è epatoprotettiva, purifica il fegato, aiuta nella sensazione di sapore amaro in bocca generalmente causato da dispepsie o problemi epatici, aiuta a ridurre gli odori che si originano nel tratto digestivo, causato da alimentazione sbilanciata, tabacco, bevande, traspirazione sgradevole da alterazioni metaboliche, aiuta nelle coliti, apporta ossigeno alle cellule, utile in alcune forme di anemia (come coadiuvante e sotto consiglio medico),migliora la contrazione cardiaca, aumenta i livelli di resistenza fisica, e per questo si rende utile anche agli sportivi, sembra che aiuti a regolarizzare le mestruazioni, elimina gli odori del corpo, come alito cattivo, di aiuto nella piorrea ( affezione delle gengive), aiuta il drenaggio nasale, nel catarro, di sollievo nel mal di gola e tonsille infiammate, nei problemi respiratori, nella sinusite, nella rinite, nell'influenza, come coadiuvante per i tessuti ulcerosi e nelle emorroidi, aiuta a migliorare il sistema vascolare degli altri inferiori, di aiuto nelle vene varicose, aiuta a ridurre il dolore nei processi infiammatori, ha una azione tonica e lievemente anti-depressiva (nelle depressioni gravi consultare il proprio medico curante), favorisce l'assorbimento del calcio, dona sollievo in presenza di colite, ulcera e gastrite. Sembra sia di aiuto nelle ipertensioni, migliora la circolazione sanguigna periferica, con dilatazione vasale, facilitando le contrazioni cardiache. Sembra che abbia una azione cicatrizzante utile in chi soffre di ulcera peptica